DIY Gyros z kurczaka w tortilli

Witajcie!

Dziś obiecany przepis na gyros z kurczaka zawinięty w pysznym naleśniku, otoczony chrupiącą, kolorową sałatką. Wersja zdrowa, nadaje się dla wszystkich, wegetarianie mogą zrezygnować z kurczaka ;-)Ktoś zgłodniał? Świetnie! Zatem do roboty!

 Składniki:

Naleśniki:

1 szkl. mąki pełnoziarnistej pszennej

1 szkl. mąki kukurydzianej

1 szkl. mleka

1 szkl. wody

2 jajka

2 łyżki oliwy z oliwek

szczypta soli, oczywiście morskiej lub himalajskiej :-)

Składniki zmiksować na jednolitą masę. Rozgrzać patelnię i smażyć nie za cienkie, nie za grube naleśniki. Układać jeden na drugim na talerzu.

Sałatka:

1\2 główki sałaty lodowej

1 czerwona cebula

2 pomidory

1 papryka czerwona lub żółta ( lub po połówce każdej)

1\2 ogórka

3 łyżki kukurydzy z puszki

Składniki sałatki (prócz kukurydzy, ale to każdy wie) umyć, osuszyć, pokroić i wymieszać. Łatwe, prawda?

Sos:

1 łyżka majonezu

4 łyżki jogurtu ( użyłam greckiego)

2 ząbki czosnku

oregano, sól, pieprz do smaku

Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z pozostałymi składnikami. Gotowe.

Gyros:

1 pierś z kurczaka

sok z cytryny

łyżka oliwy z oliwek

ulubione zioła i przyprawy (u mnie: czosnek, zioła prowansalskie, cząber, papryka słodka, sól, pieprz)

Mięso umyć, osuszyć pokroić w krótkie paski, pozostałe składniki wymieszać w miseczce, dodać kurczaka i odstawić do lodówki na czas zrobienia sałatki. Potem usmażyć na patelni, można dolać trochę wody (2-3 łyżki) wtedy mięsko pięknie się udusi i będzie soczyste, na koniec można też dodać odrobinkę jogurtu, a powstanie pyszny sosik - jak kto woli :-)
      Teraz finał naszej zabawy w domowy fast food w zdrowej wersji. Każdy naleśnik smarujemy łyżką sosu czosnkowego, następnie nakładamy sporą porcję sałatki i kilka kawałków mięska, opcjonalnie z łyżeczką sosu, jeśli ktoś robił. Zawijamy, dół naszego gyrosa owijamy folia aluminiową, by zapobiec ewentualnej ucieczce któregoś ze składników. Wcinamy i rozkoszujemy się smakiem, witaminkami tym, że jemy FAST FOOD, który jest naszym dziełem!