Kwiecień to idealny czas na korzystanie z dóbr, które oferuje nam natura. Młode, dzikie warzywa i zioła smakują teraz najlepiej więc warto włączyć je do jadłospisu. Poza bogactwem aromatów i pięknego wyglądu, dzikie rośliny są bardzo zdrowe. Czy trzeba jeszcze czegoś, żeby kogoś przekonać? Ruszajcie na łąki, pola, do lasu i bierzcie z natury to, co najlepsze.
Dziś przepis z pokrzywą. Omlet z pokrzywą. Pełen warzyw, aromatyczny, sycący, świetny na kolację, zwłaszcza jeśli z obiadu zostały ziemniaki :-). Omlet z pokrzywą to pierwszy przepis na blogu z zastosowaniem dzikich roślin, ale z pewnością nie ostatni. Zatem zaglądajcie, przekonajcie się, że chwasty mogą być pyszne!
Omlet z pokrzywą
Składniki:
2 garście pokrzywy (tylko górne pędy)
2 ugotowane ziemniaki
1/2 małej cukinii
2 jajka
2 łyżki mleka
2 cebulki dymki ze szczypiorem
2 ząbki czosnku
2łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Pokrzywę umyć, posiekać, ziemniaki
pokroić w kostkę, cebulkę w krążki, a cukinię w półplasterki.
Czosnek przepuścić przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę,
podsmażyć cebulkę (szczypior zachować na później), czosnek,
ziemniaki i cukinię. Dodać pokrzywę i smażyć aż liski zwiędną
i zmiękną. Posolić i doprawić gałką muszkatołową. Jajka ubić
z mlekiem, solą i pieprzem. Masę jajeczną wylać na warzywa,
smażyć na małym ogniu, podważając brzegi omletu łopatką, aby
płynna część dostała się na spód patelni. Usmażony omlet
podawać posypany szczypiorem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz