Translate

wtorek, 11 października 2016

Sałatka z kiszonymi burakami Salad with fermented beet

Lubicie sałatki? Ja bez nich nie umiem wyobrazić sobie codziennego odżywiania. Sałatki dają tę wspaniałą możliwość eksperymentowania, porządkowania lodówki i tworzenia zdrowych i pysznych kombinacji.
Dzisiejsza propozycja to świetny pomysł do lunch boxa - kilka składników, dużo warzyw, pożywna kasza, lekki dressing i chrupiące orzeszki. Heloł! To jest opcja na drugie śniadanie, lunch albo kolację - wszystko w jednej sałatce. Super, prawda?
 
I kiszone buraki. Chyba wiele razu robiliście Wy lub Wasze mamy, babcie kwas buraczany, po którym zostawały nieużywane buraki. Są naprawdę rewelacyjnym składnikiem sałatek - orzeźwiające, chrupiące i pełne smaku. No i pełne probiotyków, które w okresie przeziębieniowym skutecznie chronią organizm przed bakteriami.

Podaję Wam przepis z zamiennikami w nawiasie - może któryś ze składników lubicie bardziej?
Oto i ona:
Sałatka z kiszonymi burakami
Składniki:
3 łyżki kuskusu (kaszy jaglanej, komosy ryżowej)
1 kiszony burak (kiszony ogórek lub marchewka, przepis tutaj)
1\2 zielonego ogórka (kilka rzodkiewek)
po garści rukoli i botwinki (sałaty, roszponki, szpinaku)
2 łyżki posiekanej dymki (szczypiorku)
2 łyżki orzeszków ziemnych prażonych bez soli (orzechów, pestek dyni lub słonecznika)
1 łyżka oleju lnianego (oliwy z oliwek. oleju rzepakowego)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka sosu sojowego
pieprz do smaku
opcjonalnie 3 łyżki tuńczyka z puszki
Kaszę przygotować wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Buraka pokroić w kostkę, zielonego ogórka umyć i pokroić w półplasterki. Rukolę i botwinkę, umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wymieszać, można dodać też rybę. Sałatkę posypać posiekanymi grubo orzechami. Smacznego!





A w kolejnym poście będzie coś na słodko - żeby zwalczyć jesienne chandry ;-)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz